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                D1

                咖啡№基础知识及材料认识

                学习内容№品种

                第一阶段
                • 1.讲解咖啡起源及发展史。
                • 2.讲解咖啡豆的处理方式。
                • 3.讲◆解咖啡树的品种与初步认识。
                • 4.咖啡在世界各国及在中国的传播。
                • 5.世界各国的咖啡文化。
                • 6.世界各国咖啡豆的特性、品鉴与分析。
                • 7.咖啡成分与品味咖啡。
                • 8.咖啡香味的感官评估方¤法与分析。
                • 9.意式咖啡与纯品咖啡的区别、特点等。
                • 10.咖啡烘焙与咖啡研磨及咖啡制作之间相互的对应关系。
                • 11.咖啡烘焙对卐咖啡成品的影响。
                • 12.咖啡研磨对咖啡成品方式的影响。
                • 13.咖啡出品相关设备及器具的基础认识和对应关系。
                • 14.咖啡设备与物料的咨询服务。
                • 15.咖啡厅前期筹备的选址、定位、调研等基◥础知识讲解。
                • 16.咖啡厅运营管理制度、流程的讲解。
                • 17.咖啡厅营销管理的基础知识与流程。

                学员作品

                蜕变从这里开始

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                D2

                咖啡技术实练

                学习内↑容品种

                第二阶段
                • 1.咖啡杯测。
                • 2.精品咖啡认知操作。
                • 3.掌握意式咖啡发泡←(冰奶沫/热奶沫)技术。
                • 4.意式咖啡制作指导(制作标准、制作流程、注意事项等)。
                • 5.虹吸式咖啡制作参数与流程及出品技巧。
                • 6.卡布奇诺咖啡拉花的】基本认识与操作。
                • 7.卡布奇诺咖啡印花、划花的基本认识与操作。
                • 8.冰咖啡的制作实操基础知识。
                • 9.意大利花式冰咖啡(风味冰淇淋咖啡、冰摩卡、冰沙咖啡、红酒冰↓咖啡、苏打冰咖啡、汤丽冰咖啡、拿铁冰咖啡、冰卡布、浓缩〗冰咖啡、美式冰咖啡、蜂蜜冰咖啡)的制作培训与练习。
                • 10.意大利花式热咖啡(意式摩卡、咖啡拿铁、维也纳咖啡、玛琪雅朵、抹茶拿铁、风味⌒ 跳舞拿铁、摩卡奇诺、焦糖奶沫、美式淡咖啡、薰衣草卡布奇诺、玫瑰咖啡)的制作培训与练习。
                • 11.纯品鸡尾酒咖■啡(君度咖啡、柑曼尼咖啡、火焰咖啡、爱尔兰咖啡、皇家咖啡、贵夫人咖啡、绿薄荷咖啡、红石榴咖啡、睡美人≡咖啡、柏丽丝奶油咖啡)的制作培训与练习。
                • 12.鸡尾酒冰咖啡(薄荷苏打♂冰咖啡、红石榴冰咖啡、红酒冰咖啡、彩虹冰咖啡、墨西→哥日落冰咖啡、椰味冰咖啡、夏威▂夷冰咖啡等等)创意咖啡的认识与制作。
                • 13.法压壶的认识,对应咖啡研磨与制作方法。
                • 14.比利@时咖啡壶的认识操作对应咖啡研磨与制作方法。
                • 15.摩卡壶的认识操作对应咖啡研磨与制作方法。
                • 16.土耳其咖啡的煮法操作对应咖啡研磨。
                • 17.日式冰滴壶的操作与出品々对应咖啡研磨。
                • 18.美式滴滤壶的操作与出品对应咖啡研磨。
                • 19.纯品咖啡咖啡豆拼配技术(曼巴咖啡、综合咖啡、冰咖啡)。

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                D3

                赠送课程※之:英式/日式调♀酒类

                学习内容品种

                第三阶段
                • 1.国际调酒协会标准英式、日式调酒器具认识与使用方法。
                • 2.短饮类□鸡尾酒(天使之吻、金色黎明、红粉佳人、蓝色夏威夷、马提尼、蓝色玛︻格丽特、 威士忌酸 )。
                • 3.长饮类鸡尾酒( 螺丝刀、金汤力、自由古巴、长岛冰茶、蓝色珊瑚礁、龙舌兰日出、秀兰顿波、性感海滩、莫吉托)。

                学员作品

                付∮出就有回报

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                D4

                赠送课程:冷热饮品类

                学习内容品种

                第四阶段
                • 1.港式鲜果西米捞的制作技术。
                • 2.鲜榨果汁(苹果汁、柠檬汁、柳橙汁、西瓜子、哈密瓜汁、芒果汁)。
                • 3.拼配果汁(木▃瓜牛奶汁、柠檬雪梨汁、香蕉牛奶汁、猕猴桃乳酸汁)。
                • 4.鲜榨时蔬(圣女果汁、青瓜汁、蜂蜜凉瓜▲汁)。
                • 5.保健养生果茶(巴黎香榭、黑森林、新鲜水果茶、雪梨菊花茶、枸杞』红枣茶、桂圆红枣茶、芦荟养生茶、红糖生姜茶、百香果茶、薄荷洋甘菊、玫瑰蜜优茶)
                • 6.奶昔类:鲜果奶昔(木瓜奶昔、芒果奶昔、香蕉奶昔)果味奶▓昔十余款、冰淇淋奶昔(香草奶昔、哈密瓜奶昔、抹茶奶昔、巧克力奶昔、草莓奶昔)。
                • 7.水果西米露的制作技∮术(芒果西米露、西瓜↘西米露、香蕉西米露、木瓜西米露)。
                • 8.奶茶类(原味奶茶、木瓜奶茶、香草奶茶、哈密瓜奶茶、巧克力奶茶)
                • 9.奶盖系列:海盐奶盖红茶,海盐奶盖绿茶,慕斯奶盖红茶,慕斯奶盖绿茶,奶盖抹茶,慕斯奶盖抹茶等。

                学员作品

                梦想从这里◢起航

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                D5

                赠送课程之:西餐产品

                学习内容品种

                第五阶段
                • 1.头盘(什锦开胃小吃拼盘、意大利芝士米球、墨西哥总汇三明治、法式∩大虾杯)。
                • 2.沙拉的做法(田园沙拉,德式♂土豆沙拉,凯撒沙拉、新鲜水果沙拉)。
                • 3.西式汤品法式(洋葱汤,罗宋汤、奶油玉米浓汤)。
                • 4.主菜∏扒类的制作(法式羊排、菲力牛排、T骨牛排)。
                • 5.披萨的制作(海鲜披萨,水果披萨,培根鸡肉披萨)。
                • 6.意大利面的制作(肉酱意大利◆面、奶油培根意大利面、海鲜焗管型↙粉。
                • 7.小吃(火腿奶酪三明治,洋葱圈、鸡翅、薯条。)
                • 8.花式果盘创意(水果雕花、西瓜皮草花、水果创意、水果搭配、豪华果∑盘制作)。

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                D6

                赠送课程之:面包甜点▲系列

                学习内容品种

                第六阶段
                • 1.面包类(法棍面包、热狗面包、吐司面包)。
                • 2.饼干类(奶香曲奇、巧克力㊣ 曲奇)。
                • 3.甜点类(提拉米苏、草莓慕斯、美式乳络、巧克力布朗尼)。

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                梦想实▓现很美

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                D7

                赠送课程之:冰淇淋

                学习内容品种

                第七阶段
                • 1.冰淇淋机的操作与制作方法。
                • 2.硬冰淇淋:硬冰淇淋制作方法々,硬冰淇淋机的选购方法,硬冰∞淇淋机器使用及维护保养,硬冰淇淋原料采购,干果冰淇淋,果仁冰淇淋,冰淇淋打球☉技巧。
                • 3.创意冰淇淋(苹果圣代/草莓圣代/猕猴桃圣代/芒果圣代/香蕉船)。

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                D8

                赠送课程之:精品调酒

                学习内容品种

                第八阶段
                • 1.特调冰饮/无酒精式鸡尾酒(红色情深、黄金岁月、椰林飘香、夏日飘雪、紫罗兰、青苹果乐园、甜蜜蜜)。

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                教学环境

                好的环境,是成功的开始

                创·业·案·例
                每一个创业梦都在这里蜕变
                午后时光
                我是一位宝妈∩,拥有幸福的家庭,可爱Ψ 的宝宝,为了给宝宝带来更好的教育物质环境,我选择创业。
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                麦穗烘焙
                一直都非常喜欢做蛋糕西点烘焙,16年到京麦缘学习了西点创业★班, 踏出创业第一步。
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                甜品,咖啡,意见休闲甜品咖啡屋,一直是我儿时的梦想,现在终于ζ成真...
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                张小姐的店
                经过多年的〖努力,拥有了一家自己的bakery,梦想成真。
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                一间甜ζ 品屋
                甜品总是能让人心情愉悦,一间甜品屋,等你来......
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                我叫甜甜,17年在京麦缘学习,现在拥有自己的小私房店。
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