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                课堂
                 

                D1

                面包的基础理论知识

                学习内容品种

                第一阶段
                • 1、面包原材料的选购,面包加工的基本标准;
                • 2、面包加工的工艺步骤(包括鲜奶油打发、色彩配制及应用、欧式、巧克力等实用于各烘焙坊坊款式制作等。);

                学员作品

                我们用作品说话

                作品
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                D2

                标准西餐原料知识,营养膳食与搭配

                学习内容品种

                第二阶段
                • 1、全麦吐司、杂粮吐司、葡萄吐司、红豆吐司等制作。
                • 2、手撕包,黄金三明治、火腿三明治、汉堡、金砖等制作。
                • 3、火腿披萨,培根披萨,水果披萨,海鲜披萨等制作。
                • 4、丹麦酥油面包、丹麦牛角、菠萝丹麦等制作。
                • 5、沙拉热狗、奶油毛毛虫,香肠仔、椰蓉餐包,甜甜圈等制作。
                • 6、泡芙系列:奶油泡芙,巧克力泡芙,冰淇淋泡芙,花式沙司泡芙,菠萝脆皮泡芙等〒制作。

                学员作品

                掌握时尚&热卖新品

                作品
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                D3

                系列产品制作

                学习内容品种

                第三阶段
                • 1、蛋挞系列:葡式蛋挞,果味蛋挞,豆沙蛋挞,水果蛋挞等制作。
                • 2、酥饼系列:桃酥(葵花籽、黑芝麻、花生、白芝麻)等制作。
                • 3、曲奇系列:玫瑰鲜花曲奇饼、可可曲奇饼、糖衣曲奇饼等制作。
                • 4、蛋卷系列:戚风卷,绿茶卷,巧克力卷,彩虹蛋卷等制作。
                • 5、小蛋糕系列:蜂蜜ξ小蛋糕 红枣蛋糕,模具蛋糕,虎皮蛋糕等制作。
                • 6、面包经营定价原则ζ ,经营选择与生意技巧,投资分析,经营管理指导。

                学员作品

                蜕变从这里开始

                作品
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                教学环境

                好的环境,是成功的开始

                创·业·案·例
                每一个创业梦都在这里蜕变
                午后时光
                我是一位宝妈,拥有幸福的家庭,可爱的宝宝,为了给宝宝带来更好的教育物质环境,我选择创业。
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                麦穗烘焙
                一直都非常喜欢做蛋糕西点烘焙,16年到京麦缘学习了西点创业班, 踏出创业第一步。
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                猫猫公社
                甜品,咖啡,意见休闲甜品咖啡屋,一直是我儿时的梦想,现在终于成真...
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                张小姐的店
                经◤过多年的努力,拥有了一家自己的bakery,梦想成真。
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                我叫甜甜,17年在京麦缘学习,现在拥有自己的小私房店。
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