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                D1

                认知材料与工具以及应用技巧

                学习内容品种

                第一阶段
                • 1.英式调酒与日式调酒及美式调酒的区别理论讲解;
                • 2.酒的定义与乙醇的物理性质理论讲解;
                • 3.酒精度数的表示方法与酿酒原理的理论讲解;
                • 4.酒的搭配分类与酒精含量的分类的讲解与识别;
                • 5.鸡尾酒辅料(预调酒、汽水、果汁、糖浆)的讲解与介绍;
                • 6.啤酒的产地、酿造工艺、分类、与饮用和服务讲解;
                • 7.六大基酒之金酒(GIN)的分类、及生产工艺与特点〓的讲解,产地介绍;
                • 8.六大基酒之伏特加(VODKA)的原料、特点与类型,产地的介绍;
                • 9.六大基酒之龙舌兰(TEQUILA)分类与等级和产地的介绍
                • 10.六大基酒之∏朗姆(RUM)的分类与产地理论讲解;
                • 11.六大基酒之威士忌(WHISKEY)苏格兰威士忌的种类与特点介绍,美国威士忌的分类与爱尔兰威士忌的讲解,加拿大威士忌的理论讲解;
                • 12.六大基酒之白兰地(BRANDY)讲解历史、酿制过※程与年限标识;
                • 13.利口酒的种类介绍与识别;
                • 14.红酒级别讲解,存酒、醒酒、过酒、品酒的步↓骤与常识讲解;
                • 15.调酒的常识、概念、由来的理论讲解;
                • 16.鸡尾酒杯具的介绍、选用、与认识的理论讲〓解;
                • 17.调酒师的基本职业要求、素质要求、能力特征的介绍;
                • 18.调酒器具与设备的认识、运用、选购;
                • 19.酒吧、咖啡厅、水吧、开吧流程,收吧流程的讲解;
                • 20.盘点、管理制度、成本控制与吧台的管理;
                • 21.酒吧开店的环境设计与卐人事安排及运营管理的分析与介绍,制度的建立,营销管理等等;
                • 22.菜单内容设计与分析,设备及原材料分析,采购的理论讲解;

                学员作品

                流行稍纵即逝,还好︼经典永存

                作品
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                D2

                实操篇

                学习内容品种

                第二阶段
                • 1.英国金酒,制作金汤力、螺丝钻等鸡尾酒;
                  2.欧美Ψ 伏特加酒,制作螺丝刀、盐狗等鸡尾酒;
                  3.墨西哥特基拉酒,制作特基拉▅砰、特基拉日出等鸡尾酒,
                  4.加勒比海朗姆酒酒,制作自由古巴、莫吉托等鸡尾酒;
                • 5.苏格兰单一麦芽威士忌酒,制作成士∞忌苏打、教父等鸡尾酒;
                  6.美国、加拿大、爱尔兰、日本等国家威士忌酒,制作威士忌托蒂等鸡尾酒;
                  7.法国白→兰地酒,制作白兰地热托蒂鸡尾酒;
                • 8.餐前、开胃酒,燃烧法国♀茴香酒,餐后、利乔酒,制作百利甜兑和牛奶;
                  9.冰球、冰心、异形冰的制作,鸡尾酒装饰的制作;
                  10.引导学Ψ员学习鸡尾酒故事由来与历史;

                学员作品

                掌握时尚&热卖新品

                作品
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                D3

                实操篇

                学习内容品种

                第三阶段
                • 1.血腥玛丽、金菲士、曼哈顿、亚历山大、干马提尼、海岸、特基拉日出、吉普森、红粉佳人、曼哈顿、等调制技术;
                • 2.环游世界、侧车、螺丝钻、长岛冰茶、轰炸机、自由古巴、汤姆可林、珊瑚礁、琴蕾、卡萨布兰卡、等调制技术;
                • 3.咸狗、干马天利、林堡坚尼、哈维撞墙、蓝鸟、黄金梦、教父、古典、浪漫鸡尾¤酒、奥林匹克等调制技术;
                • 4.玛格丽特、新加坡司令、银菲士、黑俄罗斯、金菲斯、青草蜢、秀兰邓波儿、威士忌酸等调制技术;
                  鸡尾酒创意、鸡尾酒塔、渐变彩虹◣鸡尾酒的制作;

                学员作品

                蜕变从这里开始

                作品
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                D4

                赠送课程:精品咖啡制作

                学习内容品种

                第四阶段
                • 1.讲解咖啡豆的处♀理方式,世界各国咖啡豆的特性、品鉴与分析,咖啡成分与品味咖啡,咖啡香味的感官评估方法与分析№,意式咖啡与纯品咖啡的区别、特点等;
                • 2.咖啡出品相关设备及器具的基础认识和对应关系,咖啡设备与物料的咨询服务,咖啡烘焙与咖啡研磨及咖啡制作之间相互的对应关系;
                • 3.法式马天尼的创意制作(日本水晶鞋马天尼、清酒马天尼、莲花马天尼、果味马天尼、蛋糕马天尼、咖啡马天尼等等);
                  4.纯品冰咖啡(曼特宁、炭烧、巴西、哥伦比亚、摩卡、蓝山)等制作;
                • 5.意大利花式热咖啡(意式摩卡、拿铁、维也纳咖啡、玛琪雅朵抹茶拿铁、风味跳舞拿铁、摩卡奇诺、美式淡咖啡、薰衣草卡布奇诺的制作培训与练习;
                  6.纯品鸡尾酒咖啡(君度咖啡、爱尔兰咖啡、皇家咖啡、贵夫人咖啡、柏丽@ 丝奶油咖啡)的制作培训与练习;

                学员作品

                付出∏就有回报

                作品
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                D5

                课程赠送:西餐甜品

                学习内容品种

                第五阶段
                • 1.酒吧〓沙拉牛排(田园沙拉,德式土豆沙拉,凯撒沙拉、新鲜水果沙拉□ 、法式羊排、菲力牛排、T骨牛排);
                  2.披萨的制作(夏威夷风情披萨,海鲜披萨,水果披萨,培根鸡肉披萨);
                • 3.意大利面的制作(肉酱意大利面、奶油培根意大利面、海鲜焗管型粉;
                  4.小吃(火腿奶酪▲三明治,牛肉汉堡、洋葱圈、鸡翅、薯条、蒜香面包);
                  5.甜点类(提拉米苏、草莓慕斯、美式乳络、巧克力布朗尼);
                • 6.花式果盘创意(水果雕花、西瓜皮草花、水果创意、水果搭配、豪华果盘制作);

                学员作品

                梦想实现很美

                作品
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                D6

                赠送课程:特色饮品

                学习内容品种

                第六阶段
                • 1.夏季果味苏打(柠檬苏打、菠萝苏打、苹果苏打、彩色风味苏打、西瓜苏打、薄荷苏打、咖啡苏打、蔓越莓苏打);
                • 2.特调冰饮/无酒精式鸡尾酒(红色情深、椰林飘香、夏日飘雪、紫罗兰、青苹果乐园、甜蜜蜜);
                • 3.鲜榨果汁(苹果汁、柠檬汁、柳橙汁、西瓜子、芒果汁)
                • 4.保健养生果茶(巴黎香榭、黑森林、新ξ 鲜水果茶、雪梨卐菊花茶、枸杞红枣茶、桂圆红枣茶、芦荟养生茶、红糖生姜茶、);
                • 5.奶昔类:鲜果奶昔(木瓜奶昔、芒果奶昔、香蕉奶昔);
                • 6.冰沙雪〗葩类(柚子冰沙、芒果冰沙、草莓冰沙、生姜冰沙、红枣冰沙、摩卡冰沙、木瓜雪葩、香蕉雪葩、芒果雪葩、红豆绵绵冰、蓝莓鲜果泥)绵绵冰制作指导;
                • 7.水果西米露的制作技术(芒果西米露、西瓜西】米露、香蕉西米露、木瓜西米露∞);
                • 8.海盐奶盖红茶,海盐奶盖→绿茶,慕斯奶盖红茶,慕斯奶⊙盖绿茶,奶盖抹茶,慕斯奶盖抹茶等;
                  9.鸡▅尾酒果冻布丁制作、酸奶布丁、巧克力布丁、芒果布丁;
                • 10.水果西米露的制作技术(芒果西米露、西瓜西米⌒露、香蕉西米露、木瓜西米露);
                • 11.奶茶类(原味奶茶、木瓜奶茶、香草奶茶、哈密瓜奶茶、巧克力奶茶);
                • 12.海盐奶盖红茶,海盐奶盖绿茶,慕斯奶盖红茶,慕斯奶盖绿♀茶,奶盖抹茶,慕斯奶盖抹茶等;

                学员作品

                掌握时尚&热卖新品

                作品

                开店创业不走弯路 来京麦缘学习真技术

                教学环境

                好的环境,是成功的开始

                创·业·案·例
                每一个创业梦都在这里蜕变
                午后时光
                我是一位宝妈,拥有幸↙福的家庭,可爱的宝宝,为了给宝宝带【来更好的教育物质环境,我选择创业。
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                麦穗烘焙
                一直都非常喜欢做蛋糕西点烘焙,16年到京麦缘学习了西点创业班, 踏出创业第一●步。
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                猫猫公社
                甜品,咖啡,意见休闲甜品咖啡屋,一直是我儿时的梦想●,现在终于成真...
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                张小姐的店
                经过多年的努力,拥有了一家ξ自己的bakery,梦想成真。
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                .
                一间甜品屋
                甜品总是能让人心情愉悦,一间甜品屋,等你来......
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                甜甜烘焙馆
                我叫甜甜,17年在京麦缘学习,现在拥有自己的小私房店。
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