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                D1

                西餐的种类

                学习内卐容品种

                第一阶段
                • 1、西餐厅↓创业,经营管理与就业指导西餐用餐礼仪,服务礼仪西餐设备器具的认识与选择标准西餐原料知识,营养膳食与搭配;
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                • 2、意式认识搭配及制作:意式菜肴『的特点是,原汁原味,以味浓著称。烹饪注重炸,熏等。以炒,煎,炸,烩方法见长;
                • 3、法◥式认识搭配及制作:法式选料广泛,如鹅肝,蜗牛等。加工精细,烹调讲究,法式菜肴还讲究半熟或者生食,多用酒来调味;
                • 4、德式认识搭配及制作:德国人对饮食并不讲究,喜欢吃,水果,蔬菜,奶酪,香肠,土豆等自助就是德国人∮发明的;
                • 5、美式的认识搭配及制作:美国人对饮食要求并不高,只要营养快捷,讲究原汁原味,但对肉质的要求很高,只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁;
                • 6、英式的认识搭配及制作:简洁与礼仪并重,英式菜♂肴的特点,油少,清淡。调味时较少用酒,烹调讲究鲜嫩,口味清淡;

                学员作品

                用作品说话

                作品
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                D2

                西餐⊙种类介绍

                学习内╳容品种

                第二阶段
                • 1、小吃头盘:咖喱牛肉酥皮饺,秘制红烧鸡翅 卡丽娜大虾〗 意大利芝士米球 ,熏三文鱼配奶油蘑菇、黄金海鲜面包盒,开胃小吃拼盘,法式大虾杯,意大利芝士米@ 球等制作;
                • 2、沙拉的做法:田园沙拉千岛汁,蔬菜沙拉油醋汁,德式土豆■沙拉,日式土豆沙拉, 阳光沙拉,金枪鱼▽沙拉,水果沙拉,酸奶水果捞,果汁水果捞,苹果芹菜沙拉,酒店厨︻师沙拉等制作;
                • 3、意大利面:番茄意大利面,肉酱意大利面,肉酱螺丝面,肉酱蝴蝶面,奶油培根意大利面, 黑胡椒牛肉意大利面,海鲜焗管型粉,海鲜贝壳面,大虾烩黄面,白汁焗管型粉等制▂作;
                • 4、 照烧鳕鱼,罗勒焗三文鱼,煎鲷鱼配黄♀油柠檬汁,香辣烤龙利鱼等制作;
                  5、精品西餐:非洲鸡扒,法式羊排,焗蜗牛,芝士焗▲生蚝,红酒烩牛肉,爱尔兰烩羊肉等々制作;

                学员作品

                掌握时尚&热卖新品

                作品
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                D3

                西餐系列产品

                学习内容品种

                第三阶段
                • 1.西餐冷菜酱汁的制作:蛋黄酱,凯撒汁,红酒油醋汁,黑醋汁,白葡萄酒醋汁, 千岛酱,法汁,它它汁;
                • 2.西餐热菜酱汁的制作:烧汁,黑胡椒汁,菌菇汁,红酒汁,黄油柠檬汁,荷兰汁,泰式咖喱汁,日式咖喱汁等;
                • 3.西餐汤类的制作:法式洋葱汤,罗宋汤,南瓜奶油汤,意大利蔬菜汤,海鲜周打汤,奶油玉米浓汤,菠菜茸汤等;
                • 4、法式铁板烧 :私家牛扒,法式小羊排,奶油大明虾,法式鹅肝配苹果汁,法式煎鳕鱼,香煎鸭胸配蓝莓汁等;

                学员作品

                蜕变从这里开始

                作品
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                D4

                系列产品制作

                学习内容品种

                第四阶段
                • 1、中式快餐的认识搭配及制作:红烧肉配青菜,排骨饭,鸡块顿土豆,鱼香肉丝等等;
                • 2、精品西餐牛扒的多种做法及红酒搭配,煎牛小排配薯条,香煎牛柳配洋葱土豆,雪花牛肉配土豆泥,T骨牛排配薯柱,西冷牛排等;
                • 3、披萨酱的制作:夏Ψ威夷风情披萨,特色海鲜披萨,什锦水果披萨,培根鸡肉披萨,健康披萨,威尼斯火腿蘑菇披萨,美式土豆培根披萨,香辣肠披萨;
                • 4、汉堡西式简餐,法式三明治,公司三明治,火腿奶酪三「明治,牛肉汉堡配薯条,芝士汉堡配薯条,鸡肉汉堡配薯条等;
                • 5.特色小吃的制作:炸鸡排、 鸡翅、 鸡米花 、 上校鸡块、 薯条 、骨肉相连 、鸡肉串 、牛肉串、 金针菇培根卷等;

                学员作品

                付出就有回报

                作品
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                D5

                赠送课程之:精选日本寿司料理

                学习内容品种

                第五阶段
                • 1、各种寿司的制作方法与动手操作,掌握卷帘寿司,大小手卷寿司,军舰寿司,手握寿司,压模寿司种类达20余类以上,可衍生品种百余种;
                • 2、蟹棒火腿青瓜手卷,肉松加州卷寿司,火腿蛋黄☆卷寿司,三文鱼手握寿司,日式甜虾手握』卷,八爪鱼手握卷,鱼子军舰寿司,三文鱼刺身,金枪鱼※寿司,刺身拼盘等 ;

                学员作品

                梦想实现很美

                作品
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                D6

                赠送课程之:面包甜品

                学习内容品种

                第六阶段
                • 1.慕斯芝士小西点烘焙:蓝莓蛋糕、黑森林蛋糕、布朗尼蛋糕、红㊣ 丝绒蛋糕、水果杯,法式焦糖布丁,牛奶巧克力红酒洋梨塔,奶油毛毛虫,精品甜甜圈;
                • 2.法式面包系列:全麦面包,牛角面包,芝士可颂,丹麦面包,法式麦慧贝△果,全麦吐司,丹麦牛角,奶油面包,汉堡包,手撕包,脆皮面包棒,热狗包等;
                • 3.精致港式甜品的制作:荔茸西米布甸,榴莲班戟,芒果班戟,椰汁紫米软≡糕,椰汁马豆糕,红豆西米露等 ;
                • 4.蛋挞系列:葡式蛋挞,果味蛋挞,豆沙蛋挞,水果蛋挞等;
                  5、饼干系列:手指饼干,玫瑰鲜花曲奇饼,可可曲ζ 奇饼等;

                学员作品

                掌握时尚&热卖新品

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                D7

                赠送课程之:水吧饮品

                学习内容品种

                第七阶段
                • 1.精品咖啡店面产品:拿铁咖啡、美式∴黑咖啡,摩卡奇诺、摩卡咖啡、康宝蓝咖啡,意式冰咖啡,比利时皇家咖啡,蜂蜜拿铁咖啡▓,香草卡布奇诺,奥√利奥咖啡;
                • 2.调酒的认识及种类制作:短饮类鸡尾酒(天使之吻、金色黎明、蓝色玛格丽特、 威士忌酸 )长饮类鸡※尾酒( 螺丝刀、金汤力、自由古巴、长岛冰茶、琪琪);
                • 4.养生茶果饮水吧产品花茶系列:新鲜水果茶、蜂蜜奶茶,姜母奶茶,乌龙奶茶,炭烧奶茶,经典橙汁,芒果汁,慕斯奶盖绿茶,奶盖抹▅茶等;

                学员作品

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                作品

                开店创业不走弯路 来京麦缘学习真技术

                教学环境

                好的环境,是成功的开始

                创·业·案·例
                每一个创业梦都在这里蜕变
                午后时光
                我是一①位宝妈,拥有幸福的家庭,可爱的宝宝,为了给宝宝带来更好的教育物质环境,我选ω 择创业。
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                麦穗烘焙
                一直都非常喜欢做蛋糕西点烘焙,16年到京麦缘学习了西点创业班, 踏出创业第一步。
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                猫猫公社
                甜品,咖啡,意见休闲甜品咖啡屋,一直是我儿时的梦想,现在终于成真◎...
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                张小姐的店
                经过多年的努力,拥有了一家自己的bakery,梦想成真。
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                .
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                甜甜烘焙馆
                我叫甜甜,17年在京麦缘学习,现在拥有自己的小私房店。
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