内容标题13

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                D1

                奶⌒油裱花蛋糕系列

                学习内①容品种

                第一阶段
                • 1、原料、工具介绍、奶油选择、奶油打发;
                • 2、奶油配色,奶油调色,抹面技巧;
                • 3、裱花嘴、花棒的使用和每种角度的变化;
                • 4、抹胚基本功:各种胚子的∩抹法,圆形,直行,心形等;
                • 5、花边的基本挤法:绕边手法、抖边手法、挤边手法、吊、拉、编、拔等;
                • 6、奶油裱花各种花型的∑ 种类、喇叭花、菊花、荷花、向日葵、小寿桃等;
                • 7、仿真字体制作:生日快乐、英文字体、人物称呼等;
                • 8、成品搭配⊙学习;

                学员作品

                用作品说话

                作品
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                D2

                皇家翻∞糖蛋糕系列

                学习〗内容品种

                第二阶段
                • 1、认知材料与工具以及应用技巧、翻糖膏使用方法以及认知讲解;
                • 2、翻糖硅胶模具和翻糖纹理模具的使用技巧;
                • 3、翻♀糖调色以及市场中各种色素的认知选择;
                • 4、英式玫瑰的制作↓,花瓣切模的认识及使用,花瓣定型技巧;
                • 5、牡丹花和波斯菊的制作;
                • 6、叶的制作及树叶切模的讲解∴;
                • 7、芭比蛋糕的制作和芭比衣服褶皱处①理技巧;
                • 8、讲解玩偶各部件比例以及组装方式,玩偶配饰的制作讲解,哆啦A梦和小黄人【的制作;

                学员作品

                掌握时尚&热卖新品

                作品
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                D3

                日式甜包¤与调理

                学◎习内容品种

                第三阶段
                • 1、面团的⌒ 搅拌,花式造型面↑包的工艺手法与技巧;
                • 2、装饰馅料的制作,日式面包的烘烤技巧;
                • 3、主要产品:肉松卷、菠萝包、毛毛虫、甜甜圈、多拿滋、玉米热狗、招牌肉松、奶酪包、椰香奶提、蓝莓乳酪、金色花环、卡通面包、相思红☆豆等制作;
                  4、面包的展示、包装、储存;

                学员作品

                蜕变从这里开始

                作品
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                D4

                特色土司

                学习『内容品种

                第四阶段
                • 1、吐司面包的搅拌工艺,吐司面包的成型、醒发与烘ω 烤;
                • 2、全麦面包与果蔬面包的制作⊙要领,吐司类产品的打包与储存;
                • 3、全麦健康吐司、黄金南瓜※吐司、白吐司、金牌奶①酪吐司、斑马吐司、花式豆沙吐司等制◎作;

                学员作品

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                D5

                三明♀治系列

                学习内容品种

                第五阶段
                • 1、吐司片的衍生产品制作,披萨」面包的理论基础蔬菜、肉制品◤的选择与使用技巧;
                  2、冷加工ぷ三明治的成型手法,汉堡包的胚体制作,超级至尊比萨、夏威█夷风光比萨、烧烤三明【治、大师傅吞拿鱼、美式汉堡、九宫格、水果城堡等制作;

                学员作品

                梦想实现很△美

                作品
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                D6

                丹麦可颂与常温蛋糕

                学习内容品种

                第六阶段
                • 1、丹麦类面包理论□ 基础,丹麦类面团的搅拌技巧,丹麦面团的折叠与丹麦机的使用;
                • 2、丹麦面包的◣特殊醒发工艺,手撕包、龙背、金砖、羊角面包、一帆风顺、丹麦热狗、水果丹麦、丹麦串烧、丹ω麦黄皇冠、维也纳千●层酥等制作;
                • 3、蛋糕的分类与工艺,常温蛋糕的成型与装饰,蛋糕的比重测算蛋糕类产品的烘烤工艺;
                • 4、脆¤皮巧克力、虎皮蛋糕卷、香妃卷、传统红枣蛋糕、香蕉莎莉蛋糕√、无水软鸡◆蛋糕、牛油蔓越莓玛芬、戚风生日蛋糕胚、翻糖蛋糕胚、天使蛋糕胚等◥制作;

                学员作品

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                作品
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                D7

                点心月饼小▼食甜点

                学习内容品种

                第七阶段
                • 1、传统点心的南北差异与现状,中西合璧的新式月饼,月饼馅料的分类与工艺,各式酥类㊣产品制作成型技法(大包酥█与小包酥);
                • 2、中式点心的包装与保存,广式月饼、晋式月饼、苏式月饼、滇式月饼、法式月饼、桃酥王、老婆饼、蝴蝶酥、椰香酥条、藏饼、芋香千层酥等制作;
                • 3、松酥类饼干的乳▼化】,薄脆饼干工艺与原理,泡芙的工艺原理与流程,蛋挞的制作工艺;
                • 4、小食甜点的甜品台应用,蛋挞、菠萝泡芙、铜锣烧、奶油曲奇、吮指蓝莓、罗马小盾、芝麻瓦片、蛋黄小饼、无糖甘露、提子奶酥、阿拉棒等制作⊙;

                学员作品

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                D8

                慕斯乳酪和精◣品蛋糕系列

                学习内容品种

                第八阶段
                • 1、慕斯乳酪蛋糕原料的选购,慕斯乳酪蛋糕加工的基本标准,慕斯乳酪蛋糕的工艺步骤;
                • 2、慕斯蛋★糕类:芒果慕斯 、蔓越╳莓慕斯、抹茶慕斯、提拉米苏等制作;
                  乳酪◣蛋糕类:原味芝士、草莓冻酸奶芝士、轻芝士蛋糕裸蛋糕,草莓奶酪等制作;
                • 3、奶油调色系列:色彩的搭配与◤组合,花朵↘和叶子的组合和摆放;
                  淋面蛋糕系列:欧式水果当哦啊、水果的搭配与〇磨合、水果淋面的制▽作;
                • 4、芭比娃娃系列:芭比泡澡浴芭比婚纱、舞蹈中〗的芭比;
                  卡通蛋糕系▃列:比基尼蛋糕㊣小汽车蛋糕、叮当猫蛋糕、哈喽KT蛋糕、彩虹云朵蛋糕;

                学员作品

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                D9

                赠送课程:精品咖啡奶茶

                学习内容品种

                第九阶段
                • 1.咖啡ξ 行业讲解,品尝咖啡,咖⊙啡与健康,咖啡的起源及历史的发展,从种子到杯子;
                • 2.卡『布奇诺咖啡,拿铁咖啡、美式黑咖啡,摩卡奇诺、摩卡咖啡、康宝蓝咖啡,玛奇朵咖啡等咖∮啡制作;
                  拉花咖啡:叶子拉花,心形拉花,郁金香等拉花制作;
                • 3.台式经典奶︼茶:红豆奶茶、双拼奶茶、布丁奶茶、仙草奶茶、宇治奶茶、珍珠奶茶、果味奶茶、丝滑巧克力奶茶☆等制作;
                • 4.港式丝袜奶茶:焦糖奶茶、鸳鸯奶茶、西米露奶茶、玛奇朵奶》茶、炭烤奶茶、美式奶茶、丝滑拿铁奶茶等制作;

                学员作品

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                作品

                开店创业不走弯路 来京麦←缘学习真技术

                教学环境

                好的环境,是成功的开始

                创·业·案·例
                每一个创业梦都在这里蜕变
                午后时光
                我是一位宝妈,拥有幸福的家庭╱,可爱的宝宝〇,为了给宝宝带来更好的教育物质环境,我选择创业。
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                麦穗烘焙
                一直都非常喜欢做蛋糕西点烘〒焙,16年到京麦缘学习了●西点创业班, 踏出创业第一步→。
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                猫猫公社
                甜品,咖啡,意见休闲甜品咖啡屋,一直是我儿时的梦想,现在终于∏成真...
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                张小姐ξ的店
                经过多年的努力,拥有了一家自己的bakery,梦想成真。
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                .
                一间〓甜品屋
                甜品总是能让人心情愉悦,一间♀甜品屋,等你来......
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                甜甜烘焙馆
                我叫甜甜,17年在京麦缘学习,现在拥∏有自己的小私房店。
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                开启乐活人生、给力幸福生活。