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                D1

                奶油裱花蛋糕系列

                学习↙内容品种

                第一阶段
                • 1、原料、工具介绍、奶油选择、奶油打发;
                • 2、奶油配色,奶油调色,抹面技巧;
                • 3、裱花嘴、花棒的使用和每种角度的变化;
                • 4、抹胚基本功:各种胚子的抹法,圆形,直行,心形等;
                • 5、花【边的基本挤法:绕边手法、抖边手法、挤边手法、吊、拉、编、拔等;
                • 6、奶油裱花各种花型的种类、喇叭花、菊花、荷花、向日葵、小寿桃等;
                • 7、仿真字√体制作:生日快乐、英文字体、人物称呼等;
                • 8、成◤品搭配学习;

                学员作品

                用作品说话

                作品
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                D2

                基础烘焙理论■

                学习内≡容品种

                第二阶段
                • 1、西点类原料认知与使用;
                • 2、烘培设备认知ㄨ与操作;
                • 3、面包与蛋糕的分类;
                • 4、面包理论知识西点理论;
                • 5、牡丹花和波斯菊的制作;
                • 6、叶的制作及树叶切♂模的讲解;
                • 7、食品安全生产卫生规定;
                • 8、食材的选购与储存;

                学员作品

                掌握时尚&热卖新品

                作品
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                D3

                日式甜包与调理

                学习内『容品种

                第三阶段
                • 1、面团的搅拌@,花式造型面包的工艺手法与技巧;
                • 2、装饰馅料√的制作,日式面包的烘烤技々巧;
                • 3、主要产品:肉松卷、菠萝包、毛毛虫、甜甜圈、多拿滋、玉米热狗、招牌肉松、奶酪包、椰香奶提、蓝莓乳酪、金色花环、卡通面包、相思红豆等制作;
                  4、面包的◥展示、包装、储存;

                学员作品

                蜕变◥从这里开始

                作品
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                D4

                特色土司

                学习内容品¤种

                第四阶段
                • 1、蛋糕的分类与工艺,常温蛋糕的成型与装饰;
                • 2、蛋糕←的比重测算,蛋糕类〇产品的烘烤工艺;
                • 3、脆皮巧克力、虎皮蛋糕卷、香妃卷、传统红枣蛋№糕、香蕉莎莉蛋糕等制作;
                • 4、无水软鸡蛋糕、牛油蔓越莓↓玛芬、戚风生日蛋糕▲胚、翻糖蛋糕胚、天使蛋糕胚等制作;

                学员作品

                付出就◥有回报

                作品
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                D5

                赠送课程: 点心月饼小食甜品

                学习内容品种

                第五阶段
                • 1、传统点心的南北差异与现状,中∮西合璧的新式月饼,月饼馅料的分类与工艺,各式酥类产品制作成型技法(大包酥与小≡包酥);
                • 2、中〓式点心的包装与保存,广式月饼、晋式月饼、苏式月饼、滇式月饼、法式月饼、桃酥王、老婆饼、蝴蝶酥、椰香酥条、藏饼、芋香千层酥等制作;
                • 3、松酥类饼干的乳化,薄脆饼干工艺◥与原理,泡芙的工艺原理与流程,蛋挞的制作工艺;
                • 4、小食甜点⊙的甜品台应用,蛋挞、菠萝泡芙、铜锣烧、奶油曲奇、吮指蓝莓、罗马小盾、芝麻瓦片、蛋黄小饼、无糖甘露、提子奶酥、阿拉棒等制作;

                学员作品

                梦想实现很美

                作品
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                D6

                慕斯乳酪和精品蛋糕系列

                学习内容品种

                第六阶段
                • 1、慕斯乳酪蛋糕原料的选@ 购,慕斯乳酪蛋糕加工的基本标准∏,慕斯乳酪蛋糕的工艺步骤;
                • 2、慕斯蛋糕类:芒果慕斯 、蔓越莓慕斯◆、抹茶慕斯、提拉米苏等制作;
                  乳酪蛋︻糕类:原味芝士、草莓冻︼酸奶芝士、轻芝士蛋糕∑裸蛋糕,草莓奶酪等制作;
                • 3、奶油调色▲系列:色彩的搭配与组合,花朵和叶子的组合和摆放;
                  淋面蛋糕系列:欧式↓水果当哦啊、水果的搭配与磨合、水果淋面的制作;
                • 4、芭比娃娃系╱列:芭比泡澡浴芭比婚纱、舞蹈中的芭比;
                  卡通蛋糕系列:比基尼蛋糕小汽车☉蛋糕、叮当猫蛋糕、哈喽KT蛋糕、彩虹云朵蛋糕;

                学员作品

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                作品
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                D7

                赠送课程:奶茶系列

                学习内容品种

                第七阶段
                • 1、台式经典奶茶:红豆奶茶、双拼奶茶、布丁奶茶、仙草奶茶、宇治奶茶、珍珠奶茶、果味奶茶、丝滑巧克力奶茶等制作;
                • 2、港式丝袜奶∑茶:焦糖奶茶、鸳鸯奶茶、西米露奶茶、玛奇朵奶茶、炭烤奶茶、美式奶茶、丝滑拿铁奶茶等◢制作;

                学员作品

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                作品

                开店创业不走弯路 来京麦缘学习真技术

                教学环境

                好的环境,是成功的开始

                创·业·案·例
                每一个创业梦都在这里蜕变
                午后时光
                我々是一位宝妈,拥有幸福的家庭,可爱的宝宝,为了给宝宝带来更好的教育物质环境,我选Ψ择创业。
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                麦穗烘焙
                一直都非常喜欢做蛋糕西点烘焙,16年到京麦缘学习了◇西点创业班, 踏出创业第一步↙。
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                甜品,咖啡,意见休闲甜品咖啡屋,一直是我儿时的梦想,现在终于成真...
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                张小姐的店「
                经过多年的努力,拥有了一家㊣ 自己的bakery,梦想成真。
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                我叫甜甜,17年在京麦缘学习,现在拥有自己的小私房店。
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